添加物を抑えた醤油のおすすめ5選｜原材料表示・保存・価格で比較

有機認証・不使用対象・栄養表示を分けて確かめる

有機JAS認証で選びたい方には、醤油としても認証を取得している海の精 国産有機 旨しぼり醤油が向いています。化学調味料を使っていないことを重視するなら、化学調味料無添加と記載された足立醸造 国産丸大豆醤油 選べる3本セットや、化学調味料不使用と記載された前田家 至極の芳醇醤油 100mlを選べます。「無添加」という呼び名だけで不使用対象を広げず、原材料全体も確認しましょう。栄養成分を見たい場合は、イチビキ 無添加国産しょうゆ 750mlには15ml当たり、前田家 至極の芳醇醤油 100mlには100ml当たりの表示があります。フンドーキン 生詰国産原料丸大豆生しょうゆ 720ml×2本はカロリーの記載がありますが、基準量は示されていないため、数値をそのまま横並びで比べないようにしましょう。

料理に合わせて種別と製法を選ぶ

濃口と淡口を使い分けたいなら、足立醸造 国産丸大豆醤油 選べる3本セットが便利です。商品ページでは濃口を魚の煮つけや冷奴に、淡口をだし巻き卵や茶碗蒸しにすすめています。非加熱の生しょうゆを料理に取り入れたい方には、フンドーキン 生詰国産原料丸大豆生しょうゆ 720ml×2本が合います。再仕込み醤油を小瓶で試したい場合は、前田家 至極の芳醇醤油 100mlを選べます。

開封後の置き場所と容量、価格帯を合わせる

保存場所を先に決めたい方は、開封後冷蔵と表示された海の精 国産有機 旨しぼり醤油と、開封後は冷暗所と表示された足立醸造 国産丸大豆醤油 選べる3本セットの違いを確認しましょう。価格帯はイチビキ 無添加国産しょうゆ 750mlと前田家 至極の芳醇醤油 100mlが安め、フンドーキン 生詰国産原料丸大豆生しょうゆ 720ml×2本が中くらい、残る2商品が高めです。ただし、一本の容量やセット本数が異なるため、購入時の支出と使う量を併せて考えると選びやすくなります。送料無料・送料込みの表示がある商品も、対象地域や追加送料の条件は販売ページで確認してください。

商品の違いを比較

※「1個あたり」は、商品名にある個数と表示中の商品価格から計算した目安です（重さで売る商品は100gあたり、送料は含みません）。個数や重さの読み方が分かれる商品は「—」にしています。
※「送料込みの目安」は、表示中の商品価格に、販売ページに書かれた送料（楽天市場・Yahoo!ショッピングは送料の区分）を足した目安です。地域・配送方法・同時注文などで変わるため、支払う金額は販売ページで確認してください。送料の金額が分からない商品は「—」にしています。

おすすめ商品の詳細

無添加国産しょうゆ

イチビキ 無添加国産しょうゆ 750mlは、商品名に「無添加国産しょうゆ」と表示された750ml入りです。大さじ1杯（15ml）当たりのエネルギーは11kcal、食塩相当量は2.6gで、たんぱく質・脂質・炭水化物も記載されています。原材料全体や具体的な不使用対象、保存方法は、購入前に販売ページや容器の表示で確認してください。価格帯は安めで、送料無料の表示がありますが、対象地域や追加送料の適用条件も確認が必要です。

一本から日常使いの醤油を選び、使う量に応じて栄養成分を確かめたい方におすすめです。大さじ1杯を基準にした表示があるため、調理に使う量と食塩相当量を照らし合わせられます。

決め手：750mlの一本で、大さじ1杯当たりの食塩相当量まで確認できる点が決め手です。

フンドーキン 生詰国産原料丸大豆生しょうゆ 720ml×2本

フンドーキン 生詰国産原料丸大豆生しょうゆ 720ml×2本は、加熱処理をしていない生しょうゆのセットです。原材料は大豆（分別生産流通管理済み）、小麦、食塩の3つで、料理の味付け用として紹介されています。カロリーは11kcalと記載されていますが、基準量は示されていません。価格帯は中くらいです。保存方法と送料は、購入先の販売ページで確認してください。

原材料の構成と非加熱という製法を重視して、普段の料理用に2本まとめて買いたい方に向いています。原材料の記載を具体的に読んで選べることが魅力です。

決め手：大豆・小麦・食塩の原材料表示と、非加熱の生しょうゆである点を確認できます。

足立醸造 国産丸大豆醤油 選べる3本セット

足立醸造 国産丸大豆醤油 選べる3本セットは、濃口・淡口から900ml入りを3本選べます。原材料は兵庫県産の大豆と小麦、食塩で、化学調味料無添加と表示されています。長期熟成の本醸造醤油として紹介され、濃口は魚の煮つけや刺身、淡口はだし巻き卵や茶碗蒸しなどにすすめられています。賞味期限は製造から1年半で、直射日光を避けて常温保存し、開封後は冷暗所に保管します。価格帯は高めで、送料込みの表示があります。対象地域や追加送料の条件は販売ページで確認してください。

化学調味料無添加の表示と大豆・小麦の産地を見ながら、料理別に醤油を使い分けたい方に適しています。濃口と淡口を選んで組み合わせられるため、普段作る料理に合わせて購入できます。

決め手：化学調味料無添加と兵庫県産原料の表示に加え、濃口・淡口を組み合わせられます。

海の精 国産有機 旨しぼり醤油

海の精 国産有機 旨しぼり醤油は、醤油として有機JAS認証を取得した有機こいくち醤油の1L×2本セットです。原材料は国産の有機大豆・有機小麦と、伊豆大島産の食塩「海の精」です。杉桶に仕込み、天然醸造法で1年以上発酵熟成させ、塩水割りはしていないと記載されています。直射日光と高温を避けて常温保存し、開封後は冷蔵します。価格帯は高めで、2本で送料無料の表示がありますが、送料が注文時の表示と異なる場合があるため、店舗からの受注確認メールも確認してください。

有機という呼び名に加えて、醤油そのものの認証と原料の産地まで確認したい方におすすめします。大容量の2本セットなので、開封後に冷蔵できる置き場所と使う量を考えて選ぶとよいでしょう。

決め手：醤油としての有機JAS認証と、国産有機大豆・小麦、塩の産地まで確認できます。

前田家 至極の芳醇醤油 100ml

前田家 至極の芳醇醤油 100mlは、化学調味料不使用と表示された再仕込み醤油です。職人が3年以上かけて作ると紹介され、原材料は大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩、米です。100ml当たりのエネルギーは122kcal、食塩相当量は15.5gで、たんぱく質・脂質・炭水化物の表示もあります。保存方法は直射日光・高温多湿を避けた常温保存です。開封後の扱いは容器の表示などで確認してください。価格帯は安めで、送料無料の表示がありますが、対象地域や追加送料の条件も確認しましょう。

化学調味料不使用の表示を確かめつつ、濃厚な再仕込み醤油を少量から取り入れたい方に向いています。100mlの小瓶なので、大容量セットとは別の選び方ができ、米を含む原材料構成も比較できます。

決め手：米を含む原材料表示と化学調味料不使用を確認でき、100mlで再仕込み醤油を試せます。

価格等の条件は変わることがあります。販売先で最新情報を確認してください。