オーガニック味噌のおすすめ5選｜認証・原材料・価格で比較

有機JAS・原材料・栄養成分を別々に確かめる

有機JASの表示と無添加表示を重視するなら有機円熟こうじみそ、原材料と100g当たりの栄養成分を照らし合わせたいならフンドーキン 生詰有機あわせみそが選びやすいでしょう。マルカワみその有機白みそは商品名に有機JASがあり、説明には大豆と米の自然栽培と塩分約6％が記されています。有機原料の記載と、味噌そのものの有機JAS認証・認定表示を分けて読み、塩分約6％という説明も栄養成分欄の食塩相当量とは区別して比較してください。

何を使っていないかを具体的に選ぶ

原料栽培で農薬も肥料も使用していないという表示を重視するなら、マルカワみその有機白みそが向きます。酒精不使用を明示した味噌を選びたいなら、オーサワの有機立科豆みそが選択肢です。有機円熟こうじみそには無添加表示がありますが、使っていない添加物の個別名は説明にありません。無添加、栽培時の不使用、酒精不使用は、それぞれ書かれている内容で判断しましょう。

原料の組み合わせと容量を価格帯に合わせる

安めの価格帯でまとめて購入したいなら1.8kgの有機円熟こうじみそ、米と麦の合わせ味噌を500gで試したいならフンドーキン 生詰有機あわせみそが選びやすいでしょう。国産の有機大麦と有機大豆を重視するならマルカワみその有機麦みそ、大豆と食塩という組み合わせを選ぶならオーサワの有機立科豆みそが向きます。容量が異なるため、商品価格だけでなく使い切れる量と送料の条件も合わせて確認してください。

商品の違いを比較

※「1個あたり」は、商品名にある個数と表示中の商品価格から計算した目安です（重さで売る商品は100gあたり、送料は含みません）。個数や重さの読み方が分かれる商品は「—」にしています。

おすすめ商品の詳細

有機円熟こうじみそ

有機円熟こうじみそは、有機JAS認証と無添加を表示した1.8kg入りの味噌です。有機大豆・有機米・天日塩を100％使用し、商品ページでは糀の自然な甘味としっかりしたうま味、バランスの取れたやさしい味わいを特徴としています。価格帯は安めで、送料込み、全国送料無料の記載があります。栄養成分や、無添加表示で使っていない添加物の個別名は商品説明では確認できません。

有機認証と原料の組み合わせを確認しながら、毎日使う味噌をまとめて購入したい人に向きます。無添加表示を選ぶ軸にしつつ、1.8kgを使い切れるかを考えて選ぶとよいでしょう。

決め手：有機JAS認証と無添加表示があり、掲載商品の中で容量が大きい1.8kg入りです。

マルカワみそ 有機みそ 白みそ 有機JAS 400g

マルカワみその有機白みそは、商品名に有機JASと表示された400g入りです。説明には、農薬も肥料も使用していない自然栽培の大豆と米を使ったことが記されています。米の割合を多くし、やさしい甘味を生かしながら、まろやかさときめ細かさを出すためにすり味噌に仕上げています。塩分は約6％との説明があり、価格帯は高めです。送料無料の区分ですが、対象地域や適用条件は販売ページで確認してください。

有機JASの表示に加えて、原料の栽培時に何を使っていないかを確かめたい人におすすめします。米の甘味ときめ細かな口当たりを求め、400gの白味噌を選びたい場合にも向いています。

決め手：大豆と米の農薬・肥料不使用が明記され、塩分約6％の白味噌を選べます。

フンドーキン 生詰有機あわせみそ

フンドーキン 生詰有機あわせみそは、有機JAS認定食品と記載された500g入りの有機調合みそです。原材料は有機米（アルゼンチン）、有機大麦、有機大豆（分別生産流通管理済）、食塩です。高圧蒸気で大豆のうま味を逃さず蒸し上げる製法を、メーカー従来法との比較として紹介しています。100g当たりの栄養成分が掲載され、食塩相当量は11.4gです。価格帯は安めで送料別、開封後は要冷蔵です。大麦は小麦と共通の施設等で扱うとの注意書きもあります。

認定表示だけでなく、米・麦・大豆の組み合わせや栄養成分まで確認して選びたい人に向きます。安めの価格帯で有機の合わせ味噌を試したい場合は、送料を含めた支払額も確認して選んでください。

決め手：米と麦を使った有機JAS認定の合わせ味噌を、安めの価格帯で選べます。

マルカワみその有機麦みそ

マルカワみその有機麦みそは、有機JAS認定食品と記載された600g入りの天然醸造味噌です。有機大麦と有機大豆はともに国産で、食塩には塩田結晶塩を使用しています。100g当たりの食塩相当量は9.1gで、エネルギーやたんぱく質なども掲載されています。商品ページでは深い味わいと香りを特徴とし、昆布だしや香りの薄い具材との組み合わせを提案しています。価格帯は高めで送料別です。生味噌のため到着後はなるべく早く冷蔵庫または冷凍庫で保存することが推奨され、開封後は冷蔵保存です。

有機表示に加えて、大麦と大豆の国産表示を重視する人に合います。麦味噌の香りを楽しみたい人にも向き、原料の産地と100g当たりの栄養成分を両方確かめて選べる点が役立ちます。

決め手：国産の有機大麦と有機大豆を使い、食塩相当量9.1g／100gも確認できます。

オーサワの有機立科豆みそ

オーサワの有機立科豆みそは、有機JAS認定の650g入り豆味噌です。原材料は国産有機大豆と食塩で、天然醸造法、1年以上の長期熟成、酒精不使用、生味噌（非加熱）と表示されています。赤茶色で、長期熟成ならではの濃厚な旨みを特徴としています。説明の塩分は約13％、栄養成分欄の食塩相当量は100g当たり12.7gです。価格帯は中くらいで送料別です。保存方法は冷暗所とされ、購入後は未開封でも冷蔵庫での保管が推奨されています。

使っていないものを酒精という具体的な名称で確かめたい人や、国産有機大豆と食塩の組み合わせを選びたい人におすすめです。濃厚な旨みを求める場合に向き、商品ページでは他の味噌と合わせる使い方も提案されています。

決め手：国産有機大豆と食塩の豆味噌で、酒精不使用と1年以上の熟成が明記されています。

価格等の条件は変わることがあります。販売先で最新情報を確認してください。