ご当地飛騨牛のおすすめ5選｜産地・製法・送料で比較

原材料の産地と製造・加工地を分けて選ぶ

牛肉の産地と加工場所の両方を知りたいなら、JAひだ 赤身・霜降り食べ比べとJAひだ サーロインステーキが選びやすく、岐阜県産、加工業者は飛騨市のJAひだ特産加工センターと明記されています。安福ハンバーグの「国産」は豚肉の表示で、製造元の名称とは別の情報です。角一 飛騨牛朴葉味噌は北海道産大豆、鳴門の塩、国産米麹まで示されています。製造元の名前やご当地名だけで、すべての原材料がその土地の産物だとは判断せず、知りたい原材料ごとに表示を確認してください。

肉の部位を味わうか、料理の仕立てを楽しむか

赤身と霜降りを比べるならJAひだ 赤身・霜降り食べ比べ、部位をサーロインに絞るならJAひだ サーロインステーキが向いています。料理として取り入れたい場合は、クワイ入りで冷凍のまま焼ける安福ハンバーグ、煮込みやトマトの仕立てを比べられる飛騨牛入り ご当地カレー4種詰め合わせを選べます。飛騨高山の郷土料理の食べ方を楽しみたい人には、朴葉の上で味噌を焼く角一 飛騨牛朴葉味噌がおすすめです。

送料の地域条件と配送温度を確認する

JAひだの焼肉とステーキは送料込みの表示ですが、北海道・沖縄・一部離島には別途送料がかかります。どちらも冷凍配送なので、届け先の追加送料と冷凍庫の空きを確認して選んでください。安福ハンバーグも冷凍配送です。ハンバーグ、カレー詰め合わせ、朴葉味噌の送料条件は商品ページで確認し、商品価格だけで取り寄せ総額を判断しないようにしましょう。

商品の違いを比較

※「1個あたり」は、商品名にある個数と表示中の商品価格から計算した目安です（重さで売る商品は100gあたり、送料は含みません）。個数や重さの読み方が分かれる商品は「—」にしています。

おすすめ商品の詳細

JAひだ 赤身・霜降り食べ比べ

JAひだ 赤身・霜降り食べ比べは、岐阜県産のA4等級以上の飛騨牛を赤身250g、霜降り250g、計500gで組み合わせた焼肉セットです。製造・加工業者は岐阜県飛騨市のJAひだ特産加工センターで、産地と加工場所を分けて確認できます。部位はお任せですが、飛騨牛の肉の甘みに合わせて作った地味噌入りのタレが付くため、地域の味付けも一緒に楽しめます。価格帯は高めです。冷凍配送で、賞味期限は製造日より60日、保存は-15℃以下とされています。送料込みの表示には、北海道・沖縄・一部離島の別途送料という例外があります。

産地と加工場所の明確さを重視しつつ、赤身と霜降りの両方を選びたい人におすすめです。肉の組み合わせだけでなく地味噌入りのタレも付くので、飛騨牛と地域の味付けを一度に取り寄せたい希望に応えます。特定の部位を指定するより、2種類の肉の違いを楽しむ選び方に向いています。

決め手：岐阜県産・飛騨市加工の表示に加え、赤身と霜降りを地味噌入りタレで比べられる点が決め手です。

JAひだ サーロインステーキ

JAひだ サーロインステーキは、岐阜県産のA4等級以上の飛騨牛サーロインを、大盤サイズ約200g×3枚に仕立てたセットです。製造・加工業者として岐阜県飛騨市のJAひだ特産加工センターが記載されています。商品ページでは、きめ細やかでやわらかい肉質、網目のような霜降り、脂身の甘みが特徴として紹介されています。価格帯は高めで、赤身と霜降りの詰め合わせとは異なり、サーロインという部位を指定して選べます。冷凍配送、賞味期限は製造日より60日、保存は-15℃以下です。送料込みですが、北海道・沖縄・一部離島は別途送料の対象です。

牛肉の産地と加工地を確認したうえで、サーロインをステーキで味わいたい人に適しています。部位と一枚あたりの重量が示されているため、部位お任せの焼肉よりも、食べたい肉の形が決まっているときに選びやすいセットです。

決め手：産地・加工地が明記され、サーロイン約200g×3枚に部位と仕立てを絞れる点が決め手です。

安福ハンバーグ

安福ハンバーグは、飛騨牛と国産豚肉を合わせ、クワイの実を配合した120g×6個入りのハンバーグです。肉のひぐち直営「安福本店」のシェフが手がけ、調味料を最低限にし、製造時の温度や時間、混ぜるタイミングにもこだわったと説明されています。クワイのシャキシャキした食感が特徴です。製造元は肉のひぐちと記載されていますが、製造地の住所や豚肉の産地地域は示されていません。価格帯は中くらいです。真空冷凍・冷凍配送で、冷凍のまま焼けます。賞味期限は製造から冷凍1年間、ギフト箱入りです。送料条件は商品ページで確認してください。

精肉を焼く食べ方に加え、料理人の配合や食感の工夫で飛騨牛を楽しみたい人にすすめます。冷凍のまま焼けるため、解凍の手間を省いて調理したいときにも選びやすい商品です。「国産豚肉」という原材料の表示を確かめながら選べます。

決め手：飛騨牛と国産豚肉にクワイの食感を加え、冷凍のまま焼ける料理仕立てが決め手です。

飛騨牛入り ご当地カレー 4種 詰め合わせ カレー

飛騨牛入り ご当地カレー4種詰め合わせは、飛騨牛カレー160g、飛騨牛牛すじカレー160g、飛騨牛トマトカレー160g、飛騨牛ビーフシチュー180gを組み合わせています。商品名はカレーの詰め合わせですが、ビーフシチューも含む構成です。牛すじは柔らかくなるまでじっくり煮込み、トマトカレーには自家製トマトジュースを使用しています。製造元の表示はふるさと清見／ヒダカラ商店で、製造場所や野菜・果実の産地は示されていません。価格帯は安めです。送料、配送温度、調理方法の詳細は商品ページで確認してください。

飛騨牛を使った料理の仕立てを少しずつ比べたい人に向いています。通常のカレーだけでなく、牛すじの煮込み、トマトジュースを使うカレー、野菜入りのシチューまで選べるので、同じ料理をまとめて買うより調理の違いを楽しみたい希望に合います。

決め手：牛すじの煮込みや自家製トマトジュースなど、飛騨牛を使う4種類の料理を比べられます。

角一 飛騨牛朴葉味噌

角一 飛騨牛朴葉味噌は、飛騨高山の郷土料理を家庭で楽しむ90g×2のセットです。A4等級以上の飛騨牛を180gあたり15g配合しています。こうじ味噌には北海道産大豆「ゆきほまれ」、鳴門の塩、国産米麹を使い、明治時代から受け継がれる木樽で8ヶ月以上じっくり天然醸造したと説明されています。製造元は角一で、商品ページには飛騨高山の名物としての紹介がありますが、製造地の住所は示されていません。付属の朴葉の上で味噌や具材を焼き、フライパンやホットプレートでも調理できます。価格帯は安めで、送料と配送温度は商品ページで確認してください。

肉の部位よりも、飛騨高山ならではの食べ方や味噌の製法を重視する人におすすめです。木樽熟成のこうじ味噌と朴葉で焼く仕立てが、ご当地料理を取り寄せる目的に結び付きます。大豆や米麹などの産地表示も確かめられ、ご飯のお供やおつまみとして楽しめます。

決め手：原材料の産地表示と木樽で8ヶ月以上の天然醸造、朴葉で焼く郷土料理の仕立てが決め手です。

価格等の条件は変わることがあります。販売先で最新情報を確認してください。